Zanahoria y ají pimiento son dos vegetales que se ofertan por  estos días en agromercados de Ciego de Ávila para beneficio de los consumidores locales.

Ambas hortalizas son excelentes alimentos, saludables, con altos valores nutricionales.

Que aparezcan en los mercados estatales, junto a otros productos agrícolas, garantiza un precio de venta por debajo de como lo comercializan los privados, lo cual representa otra ventaja para la población.

La zanahoria es un alimento muy versátil para cocinar, pues se puede preparar al vapor, hervida, cruda, cocida, en zumo o puré. Es un clásico de la gastronomía y se puede consumir en caldos, con carnes, en ensaladas y hasta en dulces.

La literatura culinaria dice que la zanahoria es uno de los alimentos con más beneficios para la salud. Fortalece uñas, cabello, dientes y encías; protege las retinas, evita la aparición de cataratas y combate el estreñimiento y el dolor de estómago. También se recomienda para quienes padecen de diabetes.

Del ají pimiento se afirma que puede ayudar a prevenir el cáncer, enfermedades degenerativas y cardiovasculares. Tiene un magnífico poder antioxidante, que ayuda a mantener sanas las células y a cuidar el pelo y la piel. En la cocina es útil como sazón y en ensaladas.

Es importante que en las fértiles tierras de Ciego de Ávila se cosechen estos y todos los vegetales y se puedan adquirir en los agromercados estatales, a precios asequibles para que el menú de los avileños gane en alimento sanos y favorables a la salud.