Que cada uno hace lo orientado en su puesto de trabajo resulta evidente cuando se palpan los resultados, y eso se convierte en algo normal para todo el que conozca cuánto se logra en la Empresa de Cultivos Varios La Cuba, cuyo estable colectivo destaca por su rentabilidad.
Por citar un ejemplo, la minindustria de tostón vaporizado, con capacidad para 600 kg diarios, se mantiene sobre cumpliendo el plan, que consiste en 10 toneladas y media del criollo producto por mes, más de 120 toneladas al año y hasta hoy no se notan las afectaciones del momento que vive el país….. Parece increíble que logren ese ritmo de producción. Y ellos no son magos, pero hacen más con menos.
Brazzy Gómez Valdez, comercial de esa entidad insigne de la agricultura avileña, explica que la mini industria cuenta con 18 trabajadores, el 90 por ciento mujeres.
La cercanía de sus cultivos de plátano burro les facilita utilizar la tracción animal para trasladar esa materia prima, que luego lavan, pelan y cortan de forma manual.
El proceso continúa con 24 minutos de cocción en hornos alemanes con tecnología de punta, los que por supuesto se detienen en el horario pico , entre las 11 de la mañana y la 1 de la tarde, y de nuevo las manos de esos trabajadores se encargan de aplastarlos . Los envasan en nylons de 1 y 2 kg, y tienen gran aceptación tanto en el turismo en fronteras como en la población a la que llegan a través de los mercados, aunque la mayor parte de su producción se destina a los polos turísticos para incrementar la entrada de divisas.
Tienen en proyecto construir una planta de tratamiento de residuales, con vistas a retomar la producción de encurtidos de vegetales, productos con gran demanda en la mesa de avileños y foráneos, pero mientras se crean las condiciones para lograrlo, sobre cumplen planes, recaudan divisas y demuestran a diario que allí, en ese pedacito del sureste avileño, se responde al llamado de pensar como país y siguen haciendo la magia de los tostones con sus propias manos.
